高齢の方の食事の工夫 焼津/藤枝訪問鍼灸マッサージ
いちご鍼灸マッサージの
内田です。
訪問先の患者さんのご自宅にお伺い
すると、いつも同じ時間に宅配弁当が届きます。
宅配弁当は、ご高齢者向きのお弁当なので
柔らかく、薄味で、おかずの種類も豊富で
栄養のバランスがとれている感じが
しました。
（少し中身を見せてもらったんです）
しかし、患者さんいわく、
物足りないとのことでした。
最初はよかったが、毎回だと
なれてしまうんでしょうね。
しかし、バランス的にはお勧めですね。
もしも物足りない場合には、
ご自宅で1品だけ自分の好きなものを入れると
いいかもしれません。
高齢者の食事
ご高齢になるとあっさりした味付けを好むようになります。
そして、好みが変わることもあります。
また認知症の方は好みがとても変わりやすいようです。
1人暮らしの方、ご家族と同居はしているものの日中は一人で
食事をとる方などは、1人なのでどうしても
簡単に済ませよう、一人だから何でもいいわとなってしまい
簡単に食べれる、麺類、パン、そばなどを好み、一種類の食事になってしまう
傾向にあります。
やはり、基本的には、1人であっても少し手間がかかりますが、
栄養のバランスを考え野菜、副菜なども取り入れる事が大切ですね。
高齢者の方が食べやすい食品
◆高齢者が簡単に食べれるもの
おかゆ
お豆腐
茶わん蒸し
柔らかいつみれ、
ハンバーグ
とろろ
シチュー
カレー
グラタン
プリン
水ようかん
などは市販の物がたくさんありますし
咬みやすく、のどに詰まりにくくお勧めです。
◆高齢者の食べにくい食品
生野菜
きゅうり、キャベツ、レタス
ごぼう、タケノコ
はんぺん
酢の物（酸味が強い）
パン
スパゲティー
ラーメン
こんにゃく
お肉（厚みがあるモノ）
りんご
柿
フライの衣
かまぼこ
そぼろ
チャーハン
のり
わかめ
水
お茶
味噌汁
等は、
硬かったり
口の中でまとまりにくかったり
飲みこみにくかったり
しますので注意が必要です。
食べにくい食品は、
ひと手間かけ、柔らかくしたり
細かくしたりすることで
食べやすいように工夫します。
いろんな工夫の仕方がありますので
工夫しながら栄養を取るように
心がけていきましょうね。
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内田朱美（うちだ あけみ）
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